福建泉州洛江美食非遗讲解员培训正式启动 锻造文化传播铁军

为弘扬非遗(fēiyí)时代价值，推动(tuīdòng)洛江区(luòjiāngqū)非遗融入美食产业，全面提升洛江区文化(wénhuà)工作者对本土文化的讲解能力，打造一支专业化、高素质的文化传播队伍，有力推动文旅深度融合发展。6月12日，福建省泉州市(quánzhōushì)洛江区非遗和美食讲解员(jiǎngjiěyuán)培训活动暨培训班(péixùnbān)开班(kāibān)仪式正式举行，此次培训得到了泉州市申创世界美食之都办公室、洛江区文旅经济发展指挥部的悉心指导，由中共洛江区委宣传部、洛江区文化体育和旅游局、洛江区商务局统筹主办，由洛江区融媒体中心、洛江区文化馆全力承办。

本次培训肩负着(jiānfùzhe)双重使命：一方面以“洛水仙山宴”为文化(wénhuà)载体，培养能讲透饮食文化的讲解员；另一方面以洛江非遗和“四名文化”即名山、名桥、名人、名传说为核心，打造精通文化遗产(yíchǎn)讲解的专业队伍。目标是锻造一支“懂遗产、会(huì)讲遗产、能传播遗产”的人才铁军，让洛江的文化遗产从(cóng)“静态保护”走向“动态传承”。

在开班仪式上，相关负责人对学员提出了三点期望(qīwàng)：第一，做(zuò)遗产价值(jiàzhí)的 “解读者”，让文化根脉(gēnmài)清晰可触。遗产保护的前提是深入理解其价值内核。比如讲解“洛水仙山宴”时，要讲清每道菜肴如何承载着历史文化，让消费者在享受山水交织的舌尖盛宴的同时，沉浸式了解洛江的古往今来；第二，做遗产传播的 “创新者”，让古老遗产薪火相传。为提升(tíshēng)遗产传播的实效性，讲解需(xū)兼具“传统味”与(yǔ)“时代感(shídàigǎn)”。既(jì)要守住遗产本真性，又要拥抱传播新生态。第三，做遗产活化的“践行者”，让遗产价值融入生活(shēnghuó)。遗产保护的终极目标是“活起来、传下去”，各位讲解员要学以致用，成为遗产与生活的桥梁。在美食讲解中，通过丰富叙事方式、增强叙事趣味(qùwèi)，激发消费者对美食品牌的浓烈兴趣，让“洛水仙山宴”深入消费群体。

现场(xiànchǎng)还举行了非(fēi)遗项目及传承人授牌(shòupái)仪式，来自万安街道的芡薯粉制作技艺，双阳街道的洛江千层糕制作技艺，以及马甲镇的洛江竹编获得授牌，来自双阳街道的阮辉鹏，河市镇的陈毅煌、刘婉君、黄莲英，以及马甲镇的杜建来，罗溪镇(luóxīzhèn)的黄德义上台接受授牌。

开班仪式结束后，培训课程正式展开。培训采用(cǎiyòng)理论与实践相结合的(de)方式(fāngshì)，邀请资深非遗专家学者授课，系统讲解洛江非遗知识、讲解要点等内容。课程中，专家以洛阳桥的建筑遗产价值、陈三五娘传说、俞大猷“俞家棍法”所蕴含的家国(jiāguó)情怀等为例，教导学员(xuéyuán)如何深入解读遗产价值，并将“学术语言”转化为“大众语言”，让洛江文化更好地被(dìbèi)大众接受，将洛江文化不断地向外推广。

随着培训课程的(de)深入展开，学员们将在(zài)理论与实践的融合中，逐步掌握解码洛江文化密码的能力。相关负责人表示，这场以“知味・识遗・善讲”为核心的培训，不仅是一次技能提升之旅，更是一场让千年非遗与舌尖美味(měiwèi)焕发新生的文化接力(jiēlì)。未来，这支专业化讲解员队伍将带着洛江“名山、名桥、名人、名传说”的故事，走进市井烟火，迈向更广阔的舞台，让洛江的文化遗产在新时代的语境中绽放光彩(guāngcǎi)，为泉州申创世界美食(měishí)之都注入强劲的洛江力量。（供稿(gònggǎo)人：潘煌杰）