牡丹江冷水鱼产业：全链条发展的振兴之路

来源：龙头(lóngtóu)新闻·黑龙江日报 原(yuán)标题：经济视点｜牡丹江冷水鱼产业：从传统养殖到全链条发展的(de)振兴之路 牡丹江市凭借得天独厚的冷水(lěngshuǐ)资源优势，近年来(jìnniánlái)大力发展冷水鱼特色产业，通过科技创新、品牌塑造和产业链延伸，走出了一条独具特色的渔业(yúyè)振兴之路。 宁安钻心湖虹鳟鱼养殖(yǎngzhí)基地 产业现状：规模(guīmó)扩张与效益提升并举 “现在网箱已入水，6月底投放鱼苗，每尾是一斤半左右(zuǒyòu)(zuǒyòu)，秋天收获时可达到四五斤左右。通过(tōngguò)网箱养殖，虹鳟鱼(hóngzūnyú)生长周期能缩短50%左右。”黑龙江省连湖渔业有限公司总经理苏永江介绍说，位于海林市莲花湖的虹鳟鱼养殖基地，今年(jīnnián)首次进行虹鳟鱼网箱养殖，预计投放鱼苗2万尾。 近年来，以莲花湖为依托，海林市养殖(yǎngzhí)水面(shuǐmiàn)面积达6.2万亩，已有鲢鱼、红尾鱼、大白鱼等(děng)(děng)10余个鱼类品种，主要以渔业捕捞(bǔlāo)、拦湾养殖、大水面养殖等渔业生产方式为主。海林市持续合理扩大水面养殖规模，培育冷水鱼养殖基地，并探索引进养殖冷水鱼新品种，以黑龙江省连湖渔业有限公司与黑龙江水产研究所的合作为示范，构建了“科研院所+企业”协同创新模式(móshì)，合力推进虹鳟鱼养殖示范项目。2024年，海林市渔业总产量达2300吨，总产值(zǒngchǎnzhí)达3680万元。今年预计(yùjì)年全市渔业总产量达2645吨，总产值达4232万元，均同比增长(zēngzhǎng)15%。 牡丹江市冷水鱼产业近年来呈现出规模持续(chíxù)扩大、效益(xiàoyì)稳步提升的良好发展态势(tàishì)。这一成绩的取得，得益于牡丹江市大力实施(shíshī)的冷水鱼产业振兴行动，通过聚焦种业创新和大水面生态渔业两大方向，不断优化产业结构，加快推进渔业现代化建设。 随着一大(yīdà)把鱼食抛入鱼池(yúchí)，一群虹鳟鱼纵身跃出水面争抢食物，水花四溅。工作人员趁机沉下(xià)抄网，一把捞起一条7斤重的虹鳟鱼。钻心湖虹鳟鱼养殖基地总经理赵刚告诉记者，中国水产科学研究院黑龙江(hēilóngjiāng)水产研究所研发出来的“水科一号”“全雌1号”虹鳟鱼与丹麦、波兰虹鳟苗相比，生长速度和抗病(kàngbìng)能力都有优势。由此可见，虹鳟鱼优育品种的研发成功(chénggōng)，不仅填补了国内空白(kòngbái)，使牡丹江在全国冷水鱼研究领域处于领先地位，还为产业(chǎnyè)高质量发展提供了坚实的种源保障。 “这一批我们饲养了60万尾虹鳟鱼，现在的(de)鱼苗需要每两个小时喂养一次。我们的虹鳟鱼不愁卖，不少客户(kèhù)慕名而来。”负责照看鱼苗的杜师傅撒了一把饲料，笑着说，中国第一条(dìyītiáo)冷水鱼——虹鳟鱼就(jiù)诞生(dànshēng)在这里，“陆海接力”养殖模式也在这里诞生。目前(mùqián)该基地已供应多个海洋渔业养殖公司鱼苗近千万尾，指导输出养殖技术覆盖十多个省市。 牡丹江市爱民区正在建设(jiànshè)的冷水鱼养殖繁育基地 产业链延伸：从单一(dānyī)养殖到全链条发展 牡丹江冷水鱼产业正在经历从传统养殖向全产业链协同发展的深刻转型，通过纵向延伸和横向拓展，构建起覆盖研发(yánfā)、生产、加工、流通、销售等各环节(huánjié)的完整产业体系(tǐxì)。这种(zhèzhǒng)产业链的延伸与融合，不仅大幅提升了产品附加值，也为产业可持续发展注入了新动能。 加工(jiāgōng)环节突破成为产业链延伸的关键节点。传统上，牡丹江冷水鱼产业以(yǐ)鲜活销售为主，加工比例较低(dī)，制约了产品附加值的提升。近年来，这一状况正在发生根本性改变。 “目前(mùqián)设备已进场，正在进行外部平整等收尾工作，预计(yùjì)7月中旬全部完工。”海林市三道河子镇党委书记吴洋说，坐落于海林市莲花湖边的(de)鱼类加工项目配备自动化生产线(shēngchǎnxiàn)2条，实现产地白鲢、鳙鱼、红尾鱼、大银鱼(yínyú)、湖虾等水产品生产线筛选、去杂(qùzá)、包装、速冻的冷链产业化加工，全部投产后，年可加工湖鱼3000吨，实现产值1800万元，冷水鱼附加值提升20%以上。 如何“提温增效(zēngxiào)”一直是制约我省冷水鱼能否大幅增产的(de)关键问题。挪威、荷兰、丹麦等国家给了我们先行者答案——发展设施渔业。在牡丹江市爱民区江西村(cūn)，一个(yígè)具备工厂化、循环水的设施渔业项目正在紧锣密鼓地施工中，这是黑龙江爱江渔业科技有限公司斥资1.5亿元打造的冷水鱼养殖(yǎngzhí)繁育基地。项目以“三产融合”模式构建全产业链体系，计划2025年(nián)—2028年分三期建成，预计达产后(hòu)年销售额突破1亿元。 一个个圆形的(de)水槽在循环水装置的串联下，脱离大水面也可以实现养殖大白鱼、鳜鱼、银鲈、虹鳟等(děng)冷水鱼类(yúlèi)。走入该企业与东北农业大学合作建设的冷水鱼产业发展(fāzhǎn)研发中心，工作人员正在进行孵化、繁育、检测(jiǎncè)等实验。黑龙江爱江渔业科技(kējì)有限公司总经理马闯介绍说，二期计划建设智能化饲料生产线及冷链、冷藏、鱼产品加工车间。三期计划打造“渔业+文旅”综合体，涵盖休闲垂钓、露营场地、房车营地、乡村(xiāngcūn)民宿等业态，从“卖鱼”到“卖场景”实现价值跃升。 “这种高效节水(jiéshuǐ)循环水工厂化育苗系统(xìtǒng)，集现代工程技术、水处理技术、水产(shuǐchǎn)养殖(yǎngzhí)技术和自动控制技术于一体，具有高效、节能、环保等优点。与传统(chuántǒng)的养殖方式(fāngshì)相比，循环水养殖用水量只需传统方式的1/100~1/300，养殖密度可(kě)达到传统密度的20~50倍。该系统能365天控制水温和环境，采用纯氧增氧、紫外线消毒等技术，将(jiāng)养殖环境控制在最佳状态，彻底(chèdǐ)颠覆传统养殖模式。这种工业化养殖模式虽然前期投入较大，但可以实现全年反季节生产，繁殖量将是传统方式的十倍甚至几十倍，从长远看经济效益显著。”马闯说。 牡丹江冷水(lěngshuǐ)鱼产业(chǎnyè)链的延伸与融合，体现了从单一生产向全价值链的转变，从资源依赖向创新驱动的升级(shēngjí)，从地域局限向跨区域合作的拓展。这种全方位的产业升级，不仅提高了抗风险能力(nénglì)，也为产业长期健康发展奠定了坚实基础。 发展前景：迈向高质量与(yǔ)多元化的未来 牡丹江冷水鱼产业站在新的发展(fāzhǎn)起点上，拥有广阔的发展空间和(hé)多元化的增长路径。随着消费升级趋势加速(jiāsù)和科技进步推动，产业将向更高品质、更广领域、更深层次发展，展现出令人期待的前景。 据牡丹江市特色养殖中心主任刘振林(liúzhènlín)介绍，2023年全国虹鳟鱼(hóngzūnyú)、三文鱼产量不足4万吨，每年需要进口(jìnkǒu)虹鳟鱼、三文鱼产品约14万吨。这种巨大的供需缺口，为(wèi)牡丹江冷水鱼产业提供了广阔的市场空间。“牡丹江冷水鱼凭借其肉质紧实、富有弹性、口感鲜美细嫩、肥而不腻、营养价值高等特点，在(zài)高端消费市场具有独特竞争优势。为了保持水域生态、鱼种资源平衡，去年我们在镜泊湖投放了30万尾(wěi)红尾鱼和几百万尾的白(bái)、花鲢鱼(liányú)。”刘振林表示，近几年(jìnjǐnián)，牡丹江市在育种、生产成品鱼、入海接力方面取得不错的成绩。牡丹江将建成2亿尾虹鳟鱼生产基地(jīdì)和1万吨成鱼生产基地；在“稻渔共作”方面引进了小龙虾和河蟹。 20日，记者来到(láidào)位于镜泊湖岸边的西湖岫渔猎休闲营地，湖面(húmiàn)上，早上出发的渔船已经靠岸，工作人员喊着号子(hàozǐ)拉着网。渔猎休闲营地里炊烟袅袅，1948国营鲜鱼(yú)馆的后厨里，厨师揭开锅盖，铁锅炖鱼的香味扑面而来。窗台上摆放着价格单，明码标价让人吃得更放心。近年来，镜泊湖的有机(yǒujī)鱼已经形成了良好的市场口碑，“价格公道，味道鲜美”成为(chéngwéi)游客的普遍评价，这种品牌效应将(jiāng)助力产品走向更广阔的市场。 牡丹江市将冷水(lěngshuǐ)鱼产业与文化旅游、冰雪经济等紧密结合，创造出更(gèng)大(dà)的综合价值。冬捕(dōngbǔ)季，镜泊湖景区与渤海国上京龙泉府遗址景区联动，融合(rónghé)东北渔猎文化、渤海国文化、宁古塔文化，创新推出的“雪国冬捕”冰雪旅游产品，让游客全面感受(gǎnshòu)冰雪市集的繁华与冬捕渔猎的欢腾。这种“渔业+文化+旅游”的融合发展模式，不仅提高了产业知名度，也创造了多元化的收益来源。 今年，镜泊湖水产养殖厂继续围绕渔猎文化(wénhuà)做文章，在这个夏天加入“观光网”项目(xiàngmù)，让市民感受夏季渔猎的(de)乐趣。“在品牌(pǐnpái)建设方面，我们去年研发了麻辣小杂鱼、蒜香(xiāng)小杂鱼、风干鱼等旅游产品，在镜泊湖景区发售，在包装上和产品上不断加强地理标志品牌创意塑造(sùzào)，打造出(dǎzàochū)‘能带走的特色美食’，让牡丹江(mǔdānjiāng)冷水鱼品牌知名度和美誉度持续(chíxù)提升。经过一年试验，这些品牌冷水鱼产品不仅在牡丹江市场备受青睐，还逐步走向全国高端消费市场，成为牡丹江特色农产品的亮丽名片。”镜泊湖水产养殖厂副厂长卞照林说。（黑龙江日报记者张雪地/文摄） 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉(tóusù)平台”线上投诉。版权(bǎnquán)声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系(liánxì)：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创(yuánchuàng)的行为我们将追究责任(zhuījiūzérèn)。